มะเขือพวง สมุนไพรในครัว

คุณเคยสังเกตเห็นหรือไม่ว่าของกินที่ไม่ว่าจะเป็น แกงเขียวหวาน แกงพะแนง แกงป่า หรือเปล่าว่าจะเป็นน้ำพริกน้ำกะทิ

 ทุกเมนูนั้นล้วนแล้วแต่มีมะเขือพวงใส่ลงไปเป็นส่วนประกอบอาหารเพื่อเพิ่มความน่ากินเยอะขึ้นแถมยังมีสรรพคุณเยอะมากแอบซ่อนอยู่ แม้กระนั้นมีน้อยคนนักที่จะชอบใจรสของมัน หากว่าเอ๋ยถึงสรรพคุณของมะเขือพวงนั้นอาจจะกล่าวกันไม่หมดแน่ๆ แม้กระนั้นที่แน่ๆเลยมะเขือพวงนั้นช่วยในเรื่องของการย่อยของกิน แก้ปวด แก้บวมช้ำ รวมทั้งทำให้เลือดนั้นเวียนเจริญ รวมทั้งยังช่วยทำให้ร่างกายนั้นเจริญอาหารมากขึ้นอีกด้วย วันนี้พวกเราจะมาทำความรู้จักกันว่าเมนูอาหารไทยอะไรบ้างที่มีมะเขือพวงที่เป็นส่วนประกอบ
1. 
แกงเขียวหวาน
พูดได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อรวมทั้งทุกคนชอบกินมหาศาล ยิ่งหากรับประทานพร้อมกันกับขนมจีนแล้วด้วยนะขอบอกเลยว่าเป็นอะไรที่เหมาะมากเมนูแกงเขียวหวานนี้ก็เป็นรายการอาหารที่ใส่อีกทั้งมะเขือเปราะและก็มะเขือพวง แน่ๆว่าเป็นรายการอาหารที่แกงน้ำกะทิ ซึ่งน้ำกะทินั้นมีความมันเป็นอย่างยิ่งถ้าหากรับประทานเข้าไปในจำนวนที่มาเกินก็จะเกินผลข้างเคียงต่อร่างกาย แต่ว่าถ้าหากว่าเรากินมะเขือพวงที่อยู่ในแกงเข้าไปด้วยก็ทำให้ช่วยลดระดับคอเลสตอรอคอยลง เนื่องด้วยมะเขือพวงนั้นมีสารที่ช่วยทำให้ลดคลอเลสตอคอยอีกด้วย
2. 
แกงพะแนง
แกงพะแนงนั้นเป็นรายการอาหารที่ขึ้นชื่อลือชาเลยก็ว่าได้จากรสอาหารที่เข้มข้นกลมกล่อมของพริกแกงแล้วก็ที่เป็นเอกลักษณ์เลยเป็นการใส่มะเขือพวงลงไปเป็นองค์ประกอบของของกินทำให้รสของของกินนั้นอร่อยรวมทั้งน่ากินเพิ่มมากขึ้น การที่ใส่มะเขือพวงลงไปเนื่องมาจากแกงพะแนงนั้นไม่มีผักอื่นเป็นองค์ประกอบอยู่ด้วยเลยมีแต่ว่าเนื้อสัตว์กับน้ำกะทิรวมทั้งพริกแกงกระตุ้นให้เกิดการสรุปยอยาก ถ้าพวกเราใส่มะเขือพวงลงไปก็สามารถที่จะช่วยให้ของกินจานนั้นมองมีประโยชน์มากขึ้นมาทันหน เนื่องจากมะเขือพวงนั้นมีกากใยสูงทำให้ระบบขับถ่ายดี
3. 
น้ำพริกกะปิ
พูดได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมานานมากน้ำพริกกะปินั้นเป็นของกินที่พริกเผ็ดร้อนแล้วบวกกับใส่มะเขือพวงลงไปเพื่อคุณประโยชน์ทางด้านของกินให้มีสาระต่อสถาพทางร่างกายมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะว่ามะเขือพวงเป็นผักเย็นที่กินไปแล้วทำให้ร่างกายคลายร้อนออกมา และก็ช่วยบำรุงรักษาธาตุต่างๆภายในร่างกายให้ปรับสมดุลกันอีกด้วย
จากบทความที่ได้กล่าวมานั้นเป็นเพียงแต่เมนูอาหารนิดหน่อยที่มีมะเขือพวงเป็นองค์ประกอบในของกิน ยังมีเมนูอาหารอีกเยอะแยะหลายชนิดที่มีมะเขือพวงเป็นองค์ประกอบ เช่น ผัดเผ็ด แกงป่า จะมองเห็นได้ว่าทุกเทมนูนั้นเป็นของกินเผ็ดร้อนทั้งหมดทั้งปวง คนรุ่นเก่าก็เลยนำมะเขือพวงมาใส่เพื่อเป็นการดับความเผ็ดร้อนลง จากทั้งสิ้นที่กล่าวมาจะมองเห็นได้ว่ามะเขือพวงเป็นผักซึ่งสามารถกินกันได้ทุกเพศทุกวัยรวมทั้งมีคุณประโยชน์อย่างมากมายต่อสภาพทางด้านร่างกาย รวมทั้งยังเป็นผักสวนครัวซึ่งสามารถหาซื้อตามตลาดได้อย่างสะดวกสบาย เมื่อคุณทราบถึงคุณประโยชน์ต่างๆของมะเขือพวงแล้วแบบนี่ คุณยังเลือกที่จะเขี่ยมะเขือพวงในเมนูอาหารจารโปรดของคุณทิ้งอีกหรือ

Author: Freddie Miles